为提高食堂员工食品安全意识，落实食品安全主体责任，10月21日下午，餐饮服务科在9115教室开展食品安全知识培训,培训由卫生保健中心主任侯艳洪、餐饮服务科李敏敏进行主讲，六家餐厅主任、班组长、骨干员工及新员工共计86人参加培训。

侯艳洪主任作了《食源性疾病的预防与控制措施》主题培训，从食源性疾病的定义、食源性疾病的种类、发生原因与预防措施，进行深入浅出地讲解，员工受益匪浅；李敏敏作了《高校食堂食品安全操作规范》和《高校食堂疫情防控工作》主题培训，强调了规范操作和疫情防控。

通过培训全面提升了食堂员工的理论水平、操作技能及安全意识。

文：李敏敏  图：芮凤芸  审核：管俊洛