4月2日下午，后勤保障部联合校工会、美食城餐厅，开展“后勤食育融教课堂”第三期“君子以议德行话清明”活动，170余名师生参加。

活动伊始，后勤保障部职工、中华饮食文化传承基地中国烹饪大师张志青以“君子以议德行—清明食事中的礼与味”为题，从《周礼》《齐民要术》等典籍中追溯清明饮食文化渊源，结合“食青团以应春”等习俗，解读节气饮食中的智慧。随后，师生们在张大师与后勤面点团队的指导下，分组体验青团制作，使用“煮艾取汁、揉面成团”的传统技法，强调“水温控制与力道均匀”的匠人心得。师生们动手将青绿面团搓圆、包馅、塑形，制作出印有“清明”“和”等字样的创意青团。

后勤食育融教课堂立足“以食育人、以文化人”，后勤保障部将持续打造节气食育课堂，让师生在沉浸式劳动体验中增强文化认同感。

文：张晓燕  图：张丹丹

审核：蒋艳  复审：潘璐  终审：李凯

讲座现场

制作现场