为加强学校食品安全监督管理,预防食品安全事故发生,落实学校食品安全管理责任,2月26日下午两点,武进区市场监督管理局餐饮监管科余晓科长、湖塘分局周克宇科长、王渊主任等一行4人对我校食堂进行了春季学校食品安全专项检查。后勤总公司副总经理管俊洛、副总经理李圣峰、餐饮公司相关负责人等进行了陪同与检查。
按照检查规定,通过查现场、看台账、提问题、汇总反馈等方式,对我校六个餐厅的操作区、备餐间、专间、仓库及原料验收等场所进行了全面细致检查。现场重点查看了原料索证索票、食品留样管理、添加剂管理、二次更衣及消毒、冰箱储存等情况。
现场检查结束后,检查组对我校食堂食安管理工作的细化提升给予了较高评价,同时对存在的个别问题提出了整改要求。李圣峰副总经理表示:针对存在的问题,要求相关部门或负责人立即整改,餐饮公司进行跟踪检查到位,严格落实“四个最严”要求,确保全院师生舌尖上的安全!
检查西点餐厅添加剂使用
检查学缘餐厅添加剂台账
总结反馈
图/文:李敏敏 审核:陶强