为弘扬我国传统民俗文化，丰富我校师生生活，增进厨师技能，在清明节即将到来之际，餐饮公司于3月28日下午1点30分，在教工餐厅举办了《艾草与米粉的三生三世——青团文化》讲座与制作活动，活动吸引了师生、员工共36人报名和参与。本次活动由研教中心张志青主任主讲。

此次活动分两个部分：首先张志青向大家讲解了青团文化的渊源，并引用了两个典故，展开青团文化讲述与青团馅料配比与制作。随后，学缘餐厅主任助理张军伟现场为大家教学青团的具体制作，为了丰富大家的味蕾，这次准备了三种馅料的青团，制作环节中，学校老师与餐饮员工们踊跃参与，各显身手，不一会儿一个个模样俏丽的团子呈现在了大家眼前。

通过此次活动，不仅传承了传统文化与手艺，也找回了熟悉的清明味道，同时又让师生、员工们感受到了浓浓的节日氛围，大家都表示：希望今后多举办这样的传统文化活动。

讲座现场

动手包青团

现场蒸制青团

图/文：李敏敏  审核：陶强