为提升我校食堂厨政管理水平和菜品质量，强化员工操作规范，后勤保障部于2月23日下午，在9117教室开展菜品质量管理及成本控制专题培训，餐饮服务科相关人员、六家餐厅52名骨干员工参加培训，培训由张志青主讲。

张志青从原料质量管理、加工过程控制、烹调技术运用、现场管理、诚信管理以及菜品质量标准化等方面，结合安全进行讲解，培训有较强的针对性、实用性和指导性。

新学期，餐饮服务科将持续开展系列员工培训，秉承服务师生、服务学校发展的工作理念，结合疫情防控常态化工作，致力改善食堂伙食，提高饭菜质量，不断提高餐饮服务整体水平。

文/图:李敏敏  审核：管俊洛