为进一步提高食堂从业人员业务能力、掌握食品安全操作规范，扎实做好新学期餐饮服务保障工作，后勤保障部精心策划，统一部署，启动新学期餐厅从业人员培训班。

9月14日，在9221开展首期新学期餐厅从业人员培训。餐饮服务科相关人员、各餐厅负责人、骨干员工、新员工参加培训。

培训会上，菜品质量专员张志青从餐饮成本概念、成本核算、成本分析、成本控制、价格控制、价格监管及菜品质量标准化等方面结合工作实际进行详细讲解。食品安全专员李敏敏从学校食堂重点环节管理制度、食源性疾病种类及预防、餐饮食品安全操作规范等方面作专题培训。培训有提问与互动交流环节，现场气氛热烈。

后勤保障部将持续开展各类员工培训，秉承服务师生、服务学校发展的工作理念，把伙食保障和食品安全工作做实做细，守住安全底线，呵护师生健康，提质增效稳价，为师生提供更温馨更优质的餐饮服务。

文：李敏敏  图：吕静  审核：李凯

培训现场