为进一步提升我校校园餐厅服务水平，及时发现经营中存在的问题，11月1日上午，自营餐厅9月经营分析会在35栋209会议室召开，后勤保障部副部长蒋艳、餐饮科督导员张志青、综合科财务专员梅晓丽、综合科人事专员张丹丹、三个自营餐厅负责人及餐饮科全体成员参加会议，会议由餐饮科负责人陶强主持。

会议分别听取了学海餐厅、学缘餐厅、教工餐厅9月份经营情况汇报，餐厅负责人从餐厅收入、成本、人员、能耗等方面，对经营中存在的问题进行了深入剖析。会上，梅晓丽、张丹丹从财务及人事角度提出经营中的问题和改进意见；张志青从财务数据的重要意义、餐饮结构的优化调整两大方面给予具体指导。随后，参会人员围绕当前如何提升服务品质与经营效益等方面依次建议发言。

蒋艳强调经营过程中要坚持目标导向和问题导向并对餐厅提出三点要求：一是要本着发现问题、剖析问题、解决问题的管理思路，就经营分析的目的，从自我否定、自我完善、自我改进中集思广益，提高认识；二是进一步加强餐饮结构的调整，加强员工队伍思想建设，在服务师生上主动作为；三是深挖服务细节，坚持提升服务品质，使师生充满安全感、获得感和幸福感。

此次经营分析会通过财务数据客观真实地反映了自营餐厅经营情况，后勤部将坚持以经营分析为有效抓手，从严从紧推进督导，以真抓实干、求真务实的工作作风，推动餐饮保障工作高质量发展。

文：吕静  图：李敏敏  审核：李凯