为进一步加强我校食堂食品安全，提升餐饮经营水平，保障师生的饮食安全与健康，2月27日下午，后勤保障部在9321开展2025年春季学期食堂从业人员培训会。餐饮管理科管理人员、各食堂主任（经理）、食堂业务骨干以及新进员工共计58人参加了本次培训活动。

培训会上，餐饮管理科张志青围绕精益生产概论、精益文化、精益生产推行三部分内容进行讲解与培训，重点介绍了精益生产的优化范围、业务观、质量关、精益管理等内容。餐饮管理科李敏敏从校园食品安全的重要性、食堂安全管理基本要求、校园食品安全典型案例分析及实际操作中常见的食品安全问题等进行了详细讲解，重点介绍了食品安全标准及管理体系、食品安全风险及监督管理、法律法规依据及实施细则等。

通过此次培训，进一步增强了从业人员的业务能力，提升了食品安全管理和操作能力，并为新学期校园餐饮服务安全、有序开展奠定了坚实基础。下一步，后勤保障部将继续加大对学校食堂的监管力度，为学校饮食安全治理水平提升迈出坚实的一步。

文：李敏敏  图：张晓燕  审核：李凯

张志青作培训

李敏敏作培训